受疫情、政策影響，我國(guó)酒店業(yè)正走到十字路口。

2021年12月14日下午，在21世紀(jì)住宿業(yè)高峰論壇（2021）上，中國(guó)旅游研究院產(chǎn)業(yè)所所長(zhǎng)楊宏浩向在場(chǎng)住宿業(yè)企業(yè)家們指出，過去一年我國(guó)住宿業(yè)面臨經(jīng)濟(jì)環(huán)境、生態(tài)環(huán)境、政策環(huán)境等多重變化，導(dǎo)致住宿業(yè)市場(chǎng)格局發(fā)生巨變，需要對(duì)酒店行業(yè)戰(zhàn)略布局再思考。

政策之變導(dǎo)致中國(guó)酒店業(yè)從增量市場(chǎng)走向存量市場(chǎng)，勢(shì)必帶來發(fā)展模式之變，楊宏浩認(rèn)為，酒店業(yè)將不需要大量投資，發(fā)展模式會(huì)從重資產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向輕資產(chǎn)模式。同時(shí)，酒店業(yè)重心也將回歸到酒店本身的運(yùn)營(yíng)管理和資產(chǎn)管理，要從管理中獲取效益而非房地產(chǎn)。

市場(chǎng)之變

2021年是“十四五”的開局之年，也是全球疫情常態(tài)化的又一年。據(jù)文旅部的數(shù)據(jù)，2021年前三季度，國(guó)內(nèi)旅游總?cè)舜?6.89億，恢復(fù)到2019年同期的58.5%。國(guó)內(nèi)旅游總消費(fèi)2.37萬億元，恢復(fù)到2019年同期的54.4%。

文化和旅游部黨組成員、副部長(zhǎng)杜江日前在2021中國(guó)旅游集團(tuán)化發(fā)展論壇上表示，盡管受多點(diǎn)散發(fā)疫情的影響，旅游復(fù)蘇的進(jìn)程在特定時(shí)期和局部地區(qū)有所反復(fù)，但是穩(wěn)步復(fù)蘇的態(tài)勢(shì)沒有改變。根據(jù)中國(guó)旅游研究院研判，2021年國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)將達(dá)到39.15億人次，國(guó)內(nèi)旅游收入將達(dá)到3.31萬億元，同比分別上升36%和48%，分別恢復(fù)至2019年同期水平的65%和58%。

楊宏浩指出，疫情這兩年，整個(gè)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、技術(shù)、政策環(huán)境都發(fā)生了重大的改變，帶來的不僅是需求端、游客的消費(fèi)偏好、消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變，住宿業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局也發(fā)生了變化，頭部效益強(qiáng)化。另外國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體，國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局，導(dǎo)致我國(guó)住宿市場(chǎng)重心將轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，業(yè)者必須在住宿業(yè)態(tài)上進(jìn)行創(chuàng)新。

因此城市度假酒店、城市郊區(qū)的一站式度假樂園、農(nóng)莊、健康療養(yǎng)酒店等新業(yè)態(tài)崛起。另外在產(chǎn)品與服務(wù)方面，一些高端酒店以前主要以服務(wù)境外客人為主，如今需要轉(zhuǎn)變?yōu)橐苑?wù)國(guó)內(nèi)客人為主，并繼續(xù)堅(jiān)持國(guó)際的水準(zhǔn)，保持一定的品質(zhì)和特色。

模式之變

過去很長(zhǎng)的一段時(shí)間里，我國(guó)酒店業(yè)都是采取地產(chǎn)加酒店（或文旅）的模式，投資靠地產(chǎn)收回，酒店始終處于一個(gè)附屬地位，投資人也不重視酒店運(yùn)營(yíng)。如今地產(chǎn)政策有變，國(guó)家指出“房子是用來住的”。楊宏浩認(rèn)為這會(huì)讓酒店增速降低，甚至為負(fù)，從增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向存量市場(chǎng)，導(dǎo)致部分酒店的管理模式要發(fā)生變化，以前可能是比較粗放的管理，未來要走向精益化的管理。

“酒店業(yè)要回歸到靠酒店的運(yùn)營(yíng)管理及資產(chǎn)管理來盈利，而不是靠地產(chǎn)賺錢?！睏詈旰浦赋?，酒店業(yè)將不需要大量投資，發(fā)展模式會(huì)從重資產(chǎn)模式轉(zhuǎn)向輕資產(chǎn)模式。

楊宏浩還提醒酒店業(yè)者，在發(fā)展環(huán)境變化下酒店業(yè)有兩個(gè)約束，一個(gè)是雙碳框架，另一個(gè)是共同富裕目標(biāo)。雙碳框架要求酒店既要注重內(nèi)部收益，也要注重外部效益，特別是在環(huán)保方面產(chǎn)生的外部效應(yīng)。共同富裕的目標(biāo)則要求旅游企業(yè)，既要埋頭關(guān)注企業(yè)內(nèi)部的利潤(rùn)，也要關(guān)注低收入群體、弱勢(shì)群體的訴求，力所能及為他們做出一些貢獻(xiàn)。

因而對(duì)于酒店的業(yè)態(tài)，楊宏浩認(rèn)為未來會(huì)做一些結(jié)構(gòu)上的優(yōu)化，在高中低檔次酒店的比例上，高端酒店本身也貢獻(xiàn)稅收、就業(yè)、創(chuàng)新，因此還是有需要，不能去遏制它的發(fā)展。中端酒店則要追求高性價(jià)比，但更缺的其實(shí)是經(jīng)濟(jì)型酒店、超經(jīng)濟(jì)型酒店。

楊宏浩認(rèn)為，未來在這方面可能要有更大的動(dòng)作，最好能夠建造一批人人都住得起的酒店，“當(dāng)然這個(gè)真正要做的話，可能還需要政府出臺(tái)一些配套政策，例如在稅收等方面，讓企業(yè)愿意去投資經(jīng)濟(jì)型、超經(jīng)濟(jì)型酒店，讓那些低收入的人群也能夠住得起酒店?！睏詈旰票硎?，他覺得政府可以在就業(yè)方面出臺(tái)一些政策，鼓勵(lì)酒店更多地吸納技術(shù)群體、弱勢(shì)群體，還有退伍軍人、軍人家屬到酒店里就業(yè)。

換個(gè)國(guó)際化思路

疫情沒有擊垮旅游業(yè)者，反而倒逼很多旅游企業(yè)提升生存能力和競(jìng)爭(zhēng)力。部分民營(yíng)旅游集團(tuán)抱團(tuán)取暖，以度過嚴(yán)冬，如凱撒旅游與眾信旅游尋求合作，華住集團(tuán)和融創(chuàng)文旅成立合資公司，美團(tuán)戰(zhàn)略投資東呈酒店集團(tuán)相互賦能。

楊宏浩認(rèn)為，一方面酒店業(yè)要沉下去，沉到三四線城市甚至四五線城市沉到社區(qū)。另外一方面，還是要進(jìn)行國(guó)際化發(fā)展，要走出去。

“疫情限制我們的行動(dòng)，但其實(shí)我覺得時(shí)刻要準(zhǔn)備著走出去?！睏詈旰浦赋?，以往我國(guó)酒店業(yè)的國(guó)際化，是希望通過并購(gòu)手段強(qiáng)勢(shì)地進(jìn)入發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)，但并不夠自信，沒有輸出自己的品牌，只是單方面引進(jìn)國(guó)際品牌。

楊宏浩認(rèn)為，國(guó)際化背后其實(shí)是國(guó)內(nèi)的支撐，靠的是文化的軟實(shí)力，除了強(qiáng)調(diào)文化自信以外，還要做到文化他信，就是讓國(guó)外的消費(fèi)者能夠認(rèn)知、認(rèn)同、接納我國(guó)文化?！拔幕拖袼饕粯?，從高流到低，從東流到西，是有一定的勢(shì)能。”楊宏浩認(rèn)為，只有我們的文化變強(qiáng)了，有一定的強(qiáng)勢(shì)，才能向稍微弱勢(shì)的地方流動(dòng)。所以一開始就想把我國(guó)酒店品牌推到發(fā)達(dá)國(guó)家其實(shí)是很難的，反而應(yīng)該轉(zhuǎn)變思路從非發(fā)達(dá)國(guó)家開始進(jìn)行拓展，走不一樣的國(guó)際化路線。

如今疫情反復(fù)煎熬整個(gè)旅游和住宿行業(yè)，“信心比黃金還要貴”。楊宏浩認(rèn)為，現(xiàn)在已經(jīng)處在黎明前的黑暗了。需要大家要凝聚信心，鼓舞士氣，迎接黎明的到來。